Sokak számára problémát okozhat, hogy télen hogyan tarthatja frissen a zöldségeket és hogyan őrizheti meg a vitamintartalmukat. Napjainkban egyre divatosabb egy ősi módszer, mégpedig a fermentálás, amellyel nem csak a vitaminokat őrizhetjük meg a zöldségekben, hanem az immunrendszerre is kifejezetten jó hatással lehet.
